隨著食品安 全越來越受重視，食品安 全快速檢測逐漸深入人們的生活，超市生鮮柜，農(nóng)貿(mào)市場，都能見到它們的身影，食品安 全快檢試劑盒在特定時期的食品安 全管理中發(fā)揮其獨特的作用。那么食品安 全快檢試劑盒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)重要性是什么？

1、實驗室設(shè)備數(shù)量有限：食品在生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸及銷售等各個環(huán)節(jié)，都有可能受到污染，需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。而實驗室的建設(shè)成本較大、設(shè)備數(shù)量有限，滿足不了實際需求，由此需要便攜式的快速檢測設(shè)備、試材來實施快速檢測行為。

2、實驗室的樣品檢測周期較長：對于許多食物如蔬菜、豆?jié){、快餐等等，如果送實驗室檢測，在還沒有得到檢測報告之前就已過食用期或已銷售待盡了。為保障此類食品的食用安 全性，比較好的措施即是快速檢測。

3、實驗室的樣品檢測費用較高：許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿(mào)市場出售的食物，要用成百上千倍的檢測費用由實驗室來全 面保障食用者的安 全是不現(xiàn)實的，而快速檢測則是一種可行的補(bǔ)充行為。

4、實驗室的工作量較大：有些物質(zhì)如色素，己知的就有三千多種，要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常規(guī)的方法檢測其工作量是相當(dāng)大的，為了減輕工作強(qiáng)度，提高工作效率，需要快速檢測加以篩選定性，條件許可時再加以定量。以上的幾種情況導(dǎo)致食品檢測測遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了食品安 全保障的需求，由此需要快速檢測行業(yè)來適應(yīng)食品業(yè)發(fā)展的需要，食品安 全檢測試劑盒等快速檢測產(chǎn)品就應(yīng)運(yùn)而生了。

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